Грецкий орех – древний вид. Первоначально он произрастал как дикий грецкий орех в лесах Азии, а через Средиземное море распространился по всему миру. Существует двадцать один вид грецких орехов, и все они съедобны. Домашние грецкие орехи в основном используются в диетическом питании.

Грецкий орех оказался очень полезным растением, поскольку его можно использовать в пищу, при приготовлении мазей и лекарств, а также при изготовлении мебели, инструментов и оружия.

Их энергетическая ценность очень высока – 654 Ккал на 100 грамм. Грецкие орехи содержат большое количество полезных жиров и белков.

Наиболее значимой пищевой и лечебной ценностью плодов грецкого ореха является высокая концентрация полезных жиров (65,21 г на 100 г).А именно, грецкие орехи богаты жирными кислотами Омега-3 в большей степени, чем другие фрукты того же рода, с очень высоким содержанием уровень жирных кислот Омега-6. Эти полиненасыщенные жирные кислоты оказывают множественное благотворное влияние на здоровье. Они помогают в борьбе с воспалительными процессами, поддерживают регенерацию мышц и сжигание жира, укрепляют здоровье сердца, мозга и глаз.

Уровень углеводов низкий, как и в большинстве косточковых фруктов (13,71 на 100 г), поэтому он настоятельно рекомендуется людям с диабетом или резистентностью к инсулину.

Ядра грецких орехов являются хорошим источником здорового белка и клетчатки, поскольку они присутствуют в умеренных количествах.

Благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и аминокислот грецкие орехи обладают антиоксидантным, защитным и профилактическим действием на организм.