На протяжении всей истории этот злак распространялся по миру как основной источник для производства муки и спирта, а в последнее время и биотоплива. Сегодня пшеница составляет около четверти всех пахотных земель на планете. Мы можем сказать, что есть три основные группы пшеницы. К гексаплоидным видам относятся обычная пшеница и спельта. К тетраплоидным видам относятся твердая пшеница, полба и хорасанская пшеница (античные виды). Диплоидным видом является однозерновая пшеница. При выборе сорта рекомендуем качественные, высокоурожайные, устойчивые к погодным условиям и полеганию. Этот злак требует глубокой, умеренно влажной, кислой почвы, богатой гумусом. Он очень чувствителен к качеству почвы по урожайности и лучше всего подходит для черноземов и аллювиальных почв без грунтовых вод. По срокам посева пшеница бывает озимой (осенний посев) и яровой (яровой посев). Выбор сорта также зависит от сроков посева, а также от холодо- и жаростойкости, количества влаги и других климатических условий. Влажность земли имеет важное значение. Достаточное количество осадков, а также правильный полив в период кущения и сортировки напрямую влияют на количество и качество урожая.
